Ceia de Natal - Sugestões de pratos

Já falta menos de um mês para o Natal, os preparativos para quem pretende oferecer uma ceia para os amigos e familiares já devem começar, para que nada saia errado e a você comemore este Natal em grande estilo. Alguns pratos são tradicionais e não podem faltar em uma ceia natalina, mas você sempre pode incrementar e dar um sabor a mais às receitas originais.  Confira as sugestões que vamos dar agora e prepare uma ceia repleta de pratos diferenciados com um sabor peculiar para os seus convidados.
Para o prato principal, o bacalhau e o peru, são os mais requisitados. Com o primeiro as opções são: bacalhau assado, gratinado, ao forno, bolinho de bacalhau, com batatas e arroz. Você poderá ainda oferecer uma farofa com o peixe, nesta o molho de tomate é o ingrediente especial para deixá-la molhadinha. Outra forma de aproveitá-lo é fazer um empadão feito com massa de batata para servir no lanche da tarde, no jantar ou mesmo no almoço. Com o peru ou frango, você poderá escolher entre preparar: coxa de peru assada com louro; chester com cebolas douradas e farofa de miúdos; risoto de chester; peito de peru com laranja; chester com alcaparra; peru recheado com maçã e castanha portuguesa; frango agridoce com gergelim; ou ainda inovar com um delicioso pato assado com calda vermelha e figo.

Os acompanhamentos também podem ser incrementados. As saladas tradicionais poderão ceder espaço para outras mais bem elaboradas como: Salada fatuche feita com pão sírio, pimentão sem sementes cortado em cubos e rabanete; salada de lentilha com queijo de coalho e linhaça; de rúcula com manga e molho de canela; vinagrete de morango; salada de penne com vinagre balsâmico, cebola roxa, gorgonzola e amêndoa ou ainda uma saborosa salada de bacalhau light com pimentões e sem maionese. O arroz poderá se desde o tradicional com amêndoas e passas, até outros com lentilha, colorido com alho-poró, com páprica e laranja, com açafração ou manjericão ou à grega com mussarela.

Alimentos que ajudam no tratamento da pressão alta

Hipertensão é uma das doenças cardíacas que mais atingem homens e mulheres, a partir dos quarenta anos. Na maioria dos casos, a elevação mantida da pressão arterial sanguínea possui causa desconhecida e geralmente está associada a fatores de risco como obesidade, tabagismo, ingestão abusiva de bebidas alcoólicas, sedentarismo, histórico familiar, estresse e uma alimentação rica em sal (sódio). Entretanto, pesquisas recentes têm mostrado que uma alimentação saudável, com pouca gordura saturada e rica em legumes e verduras e grãos integrais é eficiente no tratamento da hipertensão. Saiba quais são esses alimentos, as mudanças que os mesmos promovem em nosso organismo e inclua-os em seu cardápio.
Entre os alimentos que ajudam a reduzir a pressão estão a soja, que graças a presença do aminoácido arginina, é capaz de ativar o óxido nítrico, uma substância vasodilatadora que aumenta a luz dos vasos sanguíneos, facilitando o fluxo de sangue. As gorduras monoinsaturadas e o ômega-3 também são benéficas para o coração, uma vez que reduzem a pressão arterial e são mais recomendadas que saturadas e trans, encontradas principalmente na proteína animal e em alimentos industrializados. As proteínas vegetais também estão relacionadas com a manutenção da pressão arterial saudável, assim legumes e verduras devem estar presentes no prato dos hipertensos.

Além das proteínas vegetais, os vegetais e legumes são ricos em flavonóides, substâncias que relaxam os vasos sanguíneos e reduzem a pressão arterial. O alho também é benéfico para o coração ao reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom. Da mesma forma, a cebola também auxilia na redução do colesterol ruim e no aumento do colesterol bom, além de ajudar na redução da pressão arterial e colaborar para evitar o entupimentos das artérias. A salsa também é citada como uma alimento bom para o tratamento da pressão alta, graças a sua ação diurética.